菜干咸骨粥，怀念学校的食街~~-皓酷网美食频道

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【菜干咸骨粥，怀念学校的食街~~】

作者：小苹果

日期：2008-04-23

地点：广东深圳

记得学校北门外面有条食街，大家很喜欢晚上到那里去吃宵夜，其中最受欢迎的宵夜之一就是咸骨粥。
一直对它情有独钟，上次看到计仔发表的芥菜咸骨汤，唤起了我对咸骨粥的记忆。向他请教了如何制咸骨的方法后，泡制了一煲的咸骨粥~~~~~
今天有点天阴，下着毛毛细雨。在这有点凉意的下午，吃上一碗暖暖的咸骨粥，静静回忆我的大学生涯……

菜干咸骨粥

菜干咸骨粥
制作方法：1、用盐、姜腌骨头过夜。骨头选的是排骨头，肉质比较软。
2、第二天用滚水灼骨头，不然会太咸了。
3、菜干泡过夜，沥干水后和米、骨头一起煲。